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红花籽油富含亚油酸、维生素E、谷维素、甾醇等营养成分，有防治动脉硬化和降低血液胆固醇的作用，可与其他食用油调和成“健康油”、“营养油。红花籽油中亚油酸的含量≥67.8%（国标最低标准），红花籽油中亚油酸的含量是已知植物中含量最高的，被誉为“亚油酸之王”。 红花籽油中富含天然维生素E，是所有植物中含量比较高的，被誉为“维生素E之冠”。
物化指标:
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项目 |
指标 |
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颜色 |
浅黄色 |
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气味 |
红花籽油固有的气味 |
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一级 |
二级 |
三级 |
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色泽 |
罗维朋比色槽 25.4MM ≤ |
-- |
黄 35, 红 2.5 |
黄 35, 红 5.0 |
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罗维朋比色槽133.4MM ≤ |
黄 25, 红 3.0 |
-- |
-- |
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水分及挥发物 /(%) ≤ |
0.10 |
0.10 |
0.20 |
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不溶性杂质/(%) ≤ |
0.05 |
0.05 |
0.05 |
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酸值 (KOH) /Mg/g ≤ |
0.5 |
1.0 |
3.0 |
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折光指数(20℃) |
1.467-1.470 |
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相对密度(20℃) |
0.922-0.927 |
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碘值(g/100g) |
136-148 |
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皂化值 (mg KOH/g) |
186-198 |
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过氧化值/(g/100g) ≤ |
6.0 |
7.5 |
7.5 |
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铁/(mg/kg) ≤ |
1.5 |
1.5 |
5.0 |
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铜/(mg/kg) ≤ |
0.1 |
0.1 |
0.4 |
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溶剂残留量 |
不得检出 |
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